小麦粉を使用して木製のテーブルの上のキッチンで自宅で調理する引退したパティシエ。自家製ピザとパンを焼く生地に、均一に振りかけ、ふるいにかけ、巻き戻しの材料をふるいにかける年配のシニアパン屋