エンパルゲプク、または単にエンパルまたはゲプクと呼ばれることもあるインドネシアの甘くてスパイシーな揚げ牛肉料理は、ジャワ島で一般的に人気がありますが、その起源はスンダ料理にまでさかのぼることができます。