ヒヨコマメ、肉、野菜の自家製ヒヨコマメのシチューマドリッドシチュー（チョリソ、ブラッドソーセージ、ハム、ニンニク、タマネギ、ニンジン、仔牛、鶏）。典型的なスペイン料理